الخميس، 24 يناير 2013

المغنسيوم (Magnesium)

المغنسيوم (Magnesium)

أهميته و دوره في الجسم:
  • ضروري لوظائف القلب و الأعصاب.
  • مهم في إنتاج الطاقة و تصنيع البروتين.
  • يحفز من إنتاج هرمون التستستيرون.
  • يحسن من النوم.
  • هنالك دراسات أظهرت أنه يزيد من القوة البدنية و الأداء الرياضي.
أعراض نقصه:
  • الاكتئاب.
  • ضعف الذاكرة.
  • إرتفاع ضغط الدم.
  • الارتباك.
  • حدة الطبع.
مخاطر الجرعة الزائدة:
لا يوجد خطر للتسمم, و لكن إذا كان مشاكل في الكلى فينصح بعجم تناول كميات كبيرة.
الجرعة المقترحة:
400ملغم هي الجرعة المقترحة.
500-1000ملغم للاعبي بناء الأجسام و الرياضيين.
أهم المصادر:
السمك, اللحوم, المأكولات البحرية, التفاح, البندق, الكاكاو, الماء و الخضروات.

الزنك (Zinc)

الزنك (Zinc)


أهميته و دوره في الجسم:
  • مهم في صناعة البروتين و الكولاجين.
  • مهم في عملية النمو و البلوغ الجنسي , حيث يلعب دور كبير في إنتاج التستستيرون في الجسم و غيره من الهرمونات.
  • مضاد للأكسدة قوي, مما يعطي أثر إيجابي على جهاز المناعة و مقاومة الأمراض العديدة, فهو مشهور كعلاج للزكام, التهابات الحنجرة و غيره.
أعراض نقصه:
  • زيادة الالتهابات.
  • ضعف جهاز المناعة.
  • زيادة الإصابة بالحساسية.
  • فقدان حاستي الشم و التذوق.
  • مشاكل في الجلد و الشعر.
  • مشاكل في النوم.
  • مشاكل خصوبة.
مخاطر الجرعة الزائدة:
نادراً ما تصل الكمية المتناولة إلى حد الخطر, و لكن أخذه من مصدر مكملات بكمية تفوق الغرام لمدة طويلة سوف يؤدي إلى مشاكل,مثل : ضعف جهاز المناعة,الدوخة, الهلوسة, الغثيان, و الإسهال.
الجرعة المقترحة:
15 ملغم يومياً كحد أدنى.
15-50 ملغم يومياً للاعبي بناء الأجسام و الرياضيين.
- حيث يجب أن تساوي الجرعة مع جرعة الحديد , لأنهم يؤثرون في بعض , و يجب فصل وقت أخذهما كونهم يتنافسون على الامتصاص.
أهم المصادر:
اللحوم, الأسماك و المأكولات البحرية, الدواجن, البيض, البذور, الحبوب.

الحديد (Iron)

الحديد (Iron)

أهميته و دوره في الجسم:
  • أساسي في عملية نقل الأكسجين, كونه جزء مهم في تكوين الدم و هذه الخاصية مهمة جدا للرياضي كونه يحتاج إلى كمية كبيرة من الأكسجين لأداء التمارين الهوائية.
  • مهم خلال الكورسات حيث يتم صناعة كم جديد من الدم و كريات الدم الحمراء و التي تحتاج إليه لتتم.
  • يتفاعل مع العديد من الإنزيمات.
أعراض نقصه:
  • أنيميا (فقر الدم).
  • الاكتئاب.
  • إرهاق.
  • نزيف معوي.
  • نزيف شديد خلال الدورة الشهرية.
  • مشاكل هضمية.
مخاطر الجرعة الزائدة:
يجب عدم تناول كميات كبيرة من الحديد, حيث زيادته سامة و تؤدي الكبد و القلب, و تؤدي زيادته أيضاً إلى تخفيف نسبة الزنك في الدم.
الجرعة المقترحة:
15 ملغم يومياً كحد أدنى.
15-50 ملغم يومياً للاعبي بناء الأجسام و الرياضيين.
أهم المصادر:
اللحوم, الأسماك, الدجاج, الحبوب, الفواكه, الخضروات, التمر.

المعادن

المعادن
عنصر آخر من العناصر الغذائية المهمة, يحتاجه الجسم بكميات صغيرة لتنظيم عمليات كبيرة عديدة.
سوف أقوم بالشرح أهم المعادن, دورها و أهميتها في الجسم, الجرعات المقترحة بشكل عام, للاعبي بناء الأجسام بشكل خاص و أهم المصادر له.

المعادن: (أنقر على العنصر لتصفح معلوماته)

جدول يلخص الجرعة اليومية المقترحة من المعادن للاعبي بناء الأجسام و للشخص الطبيعي بشكل تقريبي:


المعدن الشخص الطبيعي لاعبي بناء الأجسام
الحديد 15-30ملغم 15-50ملغم
الزنك 15-30ملغم 15-50ملغم
المغنسيوم 400-600ملغم 500-1000ملغم
الكالسيوم 1000-1200ملغم 1000-1500ملغم
الكروم 200-500 ميكروغرام 200-500 ميكروغرام
البوتاسيوم 3.5 غرام < 3.5 غرام <
الصوديوم 2.4 غرام < 2.4 غرام <
النحاس 1-2ملغم 1-4ملغم
اليود 100-150 ميكروغرام 100-200ميكروغرام
المنغنيز 12-25ملغم 12-35ملغم
السيلينيوم 100-200ميكروغرام 100-200ميكروغرام
الفسفور 1000-1200ملغم 1000-1500ملغم
البورون 2-8ملغم 2-8ملغم

فيتامين H (بيوتين Biotin)

فيتامين H (بيوتين Biotin)

أهميته و دوره في الجسم:
  • يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء و نمو الخلايا بشكل عام.
  • مهم لإنتاج الطاقة و يحسن من فاعلية التمرين.
  • مهم لصحة الشعر و الجلد, خاصة للمسنين.
  • مهم للأعصاب و غدد العرق.
  • يعمل كأنزيم مساعد 40 عملية في الجسم.
  • يساعد في المحافظة على مستويات سكر الدم.
  • له دور مهم في عملية هضم و استخدام الكربوهيدرات, البروتين, والدهون في الجسم.
أعراض نقصه:
  • على الرغم أنه نادر ما ينقص و لكن بعض الأعراض :
  • الإرهاق.
  • ضعف الشهية.
  • تساقط الشعر.
  • غثيان.
  • زيادة الكلسترول الضار.
  • التقيؤ.
الجرعة المقترحة:
300ميكروغرام يومياً.
500-1000ميكروغراك للاعبي بناء الأجسام.
أهم المصادر:
الفطر, صدور الدجاج, البندق, السبانخ, السمك, البروكلي.

فيتامين Cyancobamin B12

فيتامين Cyancobamin B12

أهميته و دوره في الجسم:
  • يزيد من إنتاج الطاقة في الجسم.
  • يحسن من الشهية.
  • يقوي جهاز المناعة مما يقي من الكثير من الأمراض و يدعم محاربة الحساسية.
  • له دور مهم في عملية هضم و استخدام الكربوهيدرات, البروتين, والدهون في الجسم.
أعراض نقصه:

  • فقر الدم.
  • ضمور الأعصاب.
  • الزهايمر.
  • ضعف عام.
الجرعة المقترحة:كحد أدنى 3 ميكروغرام يومياً, و يفضل أخذ 30-100ميكروغرام.
125-175 ملغم يومياً للاعبي بناء أجسام و الرياضيين.
أهم المصادر:
اللحوم و خاصة لحوم الأعضاء, البيض, السمك و الحليب.

فيتامين B9 ( أسيد الفوليك Folic Acid )

فيتامين B9 ( أسيد الفوليك Folic Acid )

أهميته و دوره في الجسم:
  • أهم وظائفه تصنيع الDNAوRNA, صناعة خلايا كريات الدم الحمراء و دعم نمو الخلايا المتنوعة.
  • يلعب دور مهم في صنعة ال(Heme) و هو الحديد الموجود في الهيموغلوبين و مما يجعله علاج للأنيميا.
  • مهم للاعبي بناء الأجسام بسل خاص لتسهيله لامتصاص البروتين و إنتاج الطاقة.
  • مهم في دعم مصادر طاقة الجسم.
  • له أهمية خاصة للحوامل, حيث يلعب دور رئيسي في تطوير الأعصاب في الجنين.
أعراض نقصه:
  • الإرهاق.
  • حب الشباب.
  • الأنيميا.
  • أذا حصل نقص لفترات طويلة ممكن يؤدي إلى سرطان الأمعاء و هشاشة العظام.
الجرعة المقترحة:
400 ميكروغرام كحد أدنى , للحوامل يفضل 800ميكروغرام.
800 ميكروغرام للاعبي بناء الأجسام و الرياضيين.
أهم المصادر:
الكبدة, الحبوب الكاملة, الخضروات الخضراء و النشوية, معظم الفواكه.